Porto Limnionas Taverna — Ryba Prosto ze Skały
Porto Limnionas jest już jednym z najpiękniejszych miejsc na Zakynthos — wąska jadeytowa zatoka wyrzeźbiona w wapiennych skałach dzikiego zachodniego wybrzeża. Tawerna siedząca na jej skraju jest albo bardzo szczęśliwa, albo bardzo mądra, bo sama lokalizacja uzasadniałaby podróż. Ale to, co wychodzi z kuchni, zasługuje na własne uzasadnienie.
Zatoka
Porto Limnionas to naturalny fiord — około stu metrów długości, otoczony pionowymi ścianami skalnymi, które zacienają wodę aż do południa. Kolor zmienia się między turkusem a szmaragdem zależnie od pory. Miejscowi tu pływają. Na końcu zatoki, połączona ze skałą wąskim betonowym tarasem i trzema drewnianymi stopniami, siedzi tawerna.
Może piętnaście stolików. Plastikowe krzesła. Brezent dla cienia. Menu wypisane na tablicy i zmieniające się codziennie — zależy od tego, co rano przyszło z łodzi.
Jedzenie
Nikos Marinos łowi te wody przez całe życie. Ośmiornica jest rano wywieszana na sznurku na słońcu — praktyka, która kruszy mięso przed dotknięciem grilla. Gdy jest podawana, jest chrupiąca na zewnątrz, delikatna w środku, ubrana sokiem z cytryny i suszonym oregano ze zbocza nad zatoką.
Dorada przychodzi cała z grilla, z dzbankiem oliwy i połową cytryny. Krewetki saganaki — lokalne gambas w sosie pomidorowym z fetą i chili — przyjeżdżają wciąż skwierczące.
Jeśli Nikos rano łowił, jest kakavia: zupa rybna z tego, co nie zostało sprzedane na targu, z ziemniakami, pomidorami i oliwą.
Praktyczne
Tawerna jest sezonowa — otwiera w maju i zamyka w październiku. Brak strony internetowej, brak systemu rezerwacji. Po prostu przyjdź. Weź gotówkę.
