Nobelos Seaside Lodge — Zakynthos w Najwspanialszym Wydaniu

Nie każdy posiłek na greckiej wyspie musi oznaczać plastikowe krzesła i papierowe serwetki. Niektóre okazje wymagają czegoś bardziej przemyślanego — prawdziwej karty win, uważnej obsługi i jedzenia, które traktuje lokalne składniki jak coś wartego świętowania.

Nobelos jest miejscem, gdzie Zakynthos to oferuje. Restauracja mieści się w butikowym hotelu nad wsią Agios Nikolaos na północnym wybrzeżu wyspy, a widok na Morze Jońskie w kierunku Kefalon i — z klifami wapiennych Błękitnych Jaskiń widocznymi w pogodne wieczory — uzasadniałby podróż z każdego miejsca na wyspie.

Kuchnia

Szef kuchni Alexandros Petrakis pracował latami w Atenach przed powrotem na Zakynthos. Gotuje z jasnością kogoś, kto ma zarówno formalne wykształcenie, jak i prawdziwe przywiązanie do produktów wyspy. Risotto z owocami morza przygotowywane jest z Verdeą — własnym starym białym winem Zakynthos — co nadaje mu ziemistą głębię. Jagnięcina pochodzi od pasterza w Alykes, którego zwierzęta pasą się na tymianku i dzikich ziołach.

Loukoumades na końcu są polewane czarnym miodem truflowym od małego producenta w Arkadii.

Praktyczne

Nobelos jest tylko wieczorny i rezerwacja jest konieczna w lipcu i sierpniu. Dress code: smart casual. Budżet €65–90 na osobę z winem.